米粉の餃子の皮

米粉の餃子の皮の特徴と使い道

ここで紹介する米粉の餃子の皮は、米粉を主原料にした餃子の皮で、小麦粉の皮の代わりに使える商品だ。グルテンフリーに対応しており、小麦アレルギーがある方でも使いやすい点が特徴だ。小麦粉の皮に比べてもちもちとした食感があり、弾力がややあって厚めに仕上がる。

焼くときれいなきつね色になりやすく、米の甘みがほんのり感じられる。製麺所や製粉会社が製造しており、一般的な小麦粉の皮より価格は高めだ。100円ショップで扱われるかどうかは資料からは確認できないので、購入前に店頭で確かめるとよいだろう。米粉の餃子の皮は、来客や行事のときにだけ使う「たまに助かる道具」として持っておく人もいる。

記録に残っている主な特徴を、下に箇条書きで整理した。

• 特徴｜主原料は米粉100%または米粉メインで作られている
• 特徴｜グルテンフリーに対応している
• 特徴｜小麦粉の皮よりもちもちとして弾力があり、やや厚め
• 色・デザイン｜焼き上がりはきつね色になりやすく、ほんのり米の甘みあり
• 価格｜小麦粉の皮より価格が2〜3倍高い傾向あり

買う前・使う前に気をつけたいこと

• 注意｜回転率の問題などから、一般の店舗では取り扱いが限られることがある
• 注意｜一般の認知度はまだ低く、店頭で見つけにくいことがある

特に作り置きやお弁当を続けたい人なら、米粉の餃子の皮を一度見ておいて損はない。100均総合は店の広さで品数がかなり違うため、大きめの店舗のほうが見つかりやすい。値段や在庫は店や時期で変わるので、買う前に店頭で確かめるのが確実だ。